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中餐强化专业_邯郸北方钓鱼台国际烹饪丝瓜视频

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2、理實一體化教學;
3、先進的設備設施;
4、模擬酒店實景教學;
5、注重實訓實操;
6、創就業支持幫扶。

學習內容:
第一模塊:系統傳授刀工、勺工、原料初加工、初步熟處理、油溫、火候、挂糊、上漿、制湯、裝盤、調味技術;
第二模块:花卉雕刻、 什锦拼盘、花色拼盘、 凉菜、地方家常菜、酒店流行菜、川菜特色名菜制作等近120道菜品(热菜、凉菜)知识和技能。

學習時間:3個月


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